Pizza
Com sua enorme mistura de sabores, pizza não é um prato fácil para se obter uma harmonização perfeita com vinho...
2/14/20251 min read
PIZZA
Com sua enorme mistura de sabores, pizza não é um prato fácil para se obter uma harmonização perfeita com vinho. Caso não queira errar vá com um bom e jovem Bordeaux simples.
Como regra geral, prefira vinhos com sabores suaves em vez de chamativos e encorpados. Mesmo pizzas com muitas coberturas tendem a não ser pesadas, e um vinho tinto grande e forte vai simplesmente pisoteá-las.
Para brancos, um italiano fresco e suave como Soave ou um Chardonnay sem carvalho (e não muito frutado) funcionam com a maioria; para tintos, além de um Bordeaux simples, opte por um Barbera e Montepulciano (da Itália), um Roussillon ou Fitou do sul da França, ou Rioja jovem.
